淀粉是一种重要的工业原料，它的用处很普遍，除供食用与加工食品外，更普遍的应用于纺织、造纸、医药、发酵、铸造、胶粘、化工、机械及钻井等行业，目前，我国年产淀粉300多万吨。在淀粉生产过程中，废水排放量很大，每产一吨淀粉排放废水10~20m3。

　　玉米淀粉污水的来源与性质

　　淀粉生产约有80%是以玉米为原料，其他是以薯类、小麦、大麦、燕麦以及其他富含淀粉的植物块根等为质料。原料中除含淀粉以外，还含有其他的多种成分一蛋白质、脂肪、纤维家、无机盐等。淀粉具有不溶于冷水和比严重于水的根本特征。淀粉生产就是依据这两大根本特征，经过物理别离过程，除去其他物质而获得较为纯洁的淀粉制品。

　　玉米淀粉生产流程：玉米→过筛→浸泡(回收玉米浆)→粉碎→胚芽别离(胚芽可压玉米油)→磨细→筛分(粉渣可做饲料)→沉淀别离(别离玉米蛋白)→淀粉洗濯→脱水→枯燥→淀粉。

　　废水主要来源干玉米保送洗濯水、玉米浸泡水、胚芽别离、黄浆废水等工艺过程水，除此以外，还有少数空中冲洗水。

　　用玉米为原料生产淀粉，大致有以绝干计60%的玉米成为商品淀粉，还有30%的玉米成为副产品，其他局部则成为废液排出厂外。副产品主要是以固体状态扫除的粉渣(含纤维，剩余淀粉)和胚芽，废液则主要为两股高浓度的有机废水，一是浸泡水，固形物浓度5%，二是黄桨水，固形物浓度2%以上。大型企业浸泡水经浓缩成玉米浆，作为抗菌素生产的营养源，但绝大多数小厂没有回收。浸泡水的排放量为原料的0.5%~1%，而黄浆水的排放量达原料的30倍(或产品淀粉的20倍)左右，一个年处置玉米1万吨的淀粉厂，每日排放黄浆水约600t。这种髙浓度有机废水的主要成分是蛋白质、糖、脂肪等，另外含有大量含氮、碳无机化合物。

　　玉米淀粉厂污水如何处置

　　目前，国内外常用的淀粉废水处置办法冇如下几种：沉淀别离法、化学絮凝法、单纯曝气法、生物处置法(活性污泥法、厌氧生物法、生物膜法、生物塘等)、膜别离技术、光合细菌等。

　　(1)化学絮凝法

　　直接采用自然沉淀，处置时间长，BOD5的去除率低，假如参加药剂，采用化学混凝法，毁坏胶体的稳定作用，使分散状态的有机物脱稳、凝聚，构成汇集状态的粗颗粒物质从水中别离出来。混凝沉淀法比物理沉淀法去除效果好，处置时间短。经过混凝能够除去分子量较大的有机物，而分子量较小的有机物可经过活性炭吸附法除去。

　　(2)生物处置法

　　淀粉生产废水厲髙浓度有机废水，不含有毒物，可生化性好，因而，国内外常用的淀粉废水处置办法是生化法，包括活性污泥法、厌氧生物法、生物膜法、生物稳定塘等。由于淀粉废水有机物含量高，采用好氧生物法处置能耗大，处置费用高，而厌氧生物法无需供氧，处置费用低，应用普遍。

　　玉米淀粉厂工业污水处理工艺

　　(1)厌氧-好氧串联工艺

　　厌氧部分通常采用UASB、厌氧滤池、厌氧塘、纵向折流套筒式厌氧污泥床(VBASB)处置工艺，好氧局部可采用生物接触氧化、循环式活性污泥法等工艺，厌氧前面采用调理池预曝气、沉淀等预处置，好氧后面普通接气浮、吸附、过滤等后处置，以保证出水达标。

　　(2)两段好氧串联工艺

　　该工艺可为生物接触氧化与氧化塘串联，如江西国药厂淀粉分厂就是采用这种工艺。也可采用酵母菌-焦炭固定床生物膜两段好气处置工艺。

　　(3)化学絮凝-活性炭吸附

　　国内外常用的淀粉废水处置办法是生化法，该办法具有技术成熟，效果较好，运转牢靠等特性。其缺陷是占空中积大，基建投资高，技术难度大，搡作管理复杂等。国内一些中小型淀粉厂由于技术和经济条件有限，特别是北方地域，冬季气温低，采用生化法处置淀粉废水愈加艰难。用化学絮凝、活性炭吸附的流程处置淀粉废水，具有基建投资少，工艺简单，搡作容易，能耗低，对气温的变化顺应性强，特别适用于该类中小型淀粉厂。